Fuente: https://scientiablog.com/2021/04/12/mitos-y-realidades-en-torno-a-la-salud-y-la-alimentacion-podcast/ José Manuel López Nicolás 12 abril, 2021
Podcast:“Mitos y realidades en torno a la salud y la alimentación”
Es bien conocida la relación entre buena alimentación y buena salud. Sin embargo, la interpretación de esta obvia afirmación ha dado lugar a no pocos equívocos. Es frecuente oír hablar de dietas con supuestos resultados extraordinarios pero carentes de base científica, o de alimentos que hay que evitar taxativamente, o, por el contrario, consumir compulsivamente. Y mientras tanto, la obesidad se ha convertido en una epidemia mundial e ignoramos que numerosas enfermedades podrían evitarse mediante una buena alimentación.
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Pues bien, para hablar de todos estos temas hace unas semanas estuve en la Fundación Juan March (Madrid) participando en el debate “Mitos y realidades en torno a la salud y la alimentación”.También participaron Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, y los prestigiosos periodistas Antonio San José e Íñigo Alfonso.
Durante una hora analizamos las características de una dieta sana, los alimentos que nos protegen, los alimentos problemáticos o la influencia de la industria alimentaria en una buena alimentación, entre otros temas. Fue un evento sumamente interesante que quedó registrado en este podcast que hoy les traigo a Scientia y que pueden escuchar pinchando en la siguiente imagen. Espero que les guste.
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Jose