Fuente: A Fondo num. 03/2021 Sandra Guarinos
CLARISSE KABORÉ, UNA EMPRENDEDORA HECHA
A SÍ MISMA QUE BUSCA AYUDAR A LAS MUJERES
En la entrada de su unidad de procesamiento de
cereales en Kamboincé, en las afueras de Uagadugú, la
capital de Burkina Faso, Clarisse Kaboré ha colgado
dos grandes pizarras. Una para el programa de la
semana, la otra para medir el «impacto social». Todas
las mañanas, anotaba el número de empleados –sobre
todo mujeres– y el número de hijos de las que son
madres. Esto es una fuente de motivación para ella.
«Me permite comprender cuántas bocas podrán
alimentar y enviar a la escuela», dice esta empresaria
de 46 años con una sonrisa. Son las 2 de la tarde y el
olor de las ollas en el fuego ya está en el aire.
Este lunes es el «día del fonio»», un cereal local.
En un pequeño patio a la sombra de un techo de
hojalata, mujeres con batas blancas se agitan alrededor
del fuego. Aquí los empleados descascarillan, aventan,
cocinan y envasan. Los trabajadores «no son sólo
eslabones de la cadena, sino que saben hacer de todo».
Clarisse Kaboré insiste en que los ha formado ella
misma. Su objetivo: hacer de su Unidad de
Transformación de Cereales del Faso (UTCF) una
empresa solidaria y rentable, sobre todo para luchar
contra la vulnerabilidad de las mujeres en el mercado
laboral. En un almacén con olor a especias, la directora
de la empresa se revuelve entre las estanterías, en las
que se apilan cientos de paquetes. «También
vendemos sorgo, cuscús de arroz precocido, tapioca y
galletas de maíz», dice. Clarisse Kaboré tiene dos
grandes pasiones: la cocina y los cereales locales.
Fue en su casa, entre ollas y mazos, donde empezó a
soñar con montar su propio negocio hace treinta años.
En ese momento, tenía 16 años y tuvo que interrumpir
sus estudios porque su familia carecía de medios. Como
muchas jóvenes burkinesas, se casó y se convirtió en
ama de casa. «No quería quedarme en casa con los
brazos cruzados, quería ser independiente», dice.
Empezó haciendo gachas de mijo que vendía delante de
su casa a 20 céntimos de euro el medio plato. Esto
apenas le dejaba lo suficiente para ahorrar 75 céntimos
cada dos días. Pero la cocinera persevera y sigue
luchando. Inventaba nuevas recetas que compartía con
su familia y sus vecinos. «Quería demostrar que era
posible crear platos diferentes con nuestros productos
locales», explica la empresaria, que también decidió
precocinar los cereales «para facilitar la cocina a las
mujeres trabajadoras». Poco a poco, el boca a boca
comenzó a extenderse.
Creó su empresa en 2003. Su unidad de procesamiento
produce ahora más de 20 toneladas de cereales al mes
y abastece a 40 tiendas de todo el país. Desde que
empezó, la empresaria ha contratado a unos 30
empleados, principalmente mujeres. Diez empleados
fijos cobran entre 60 y 75 euros al mes, una cantidad
superior al salario mínimo burkinés de 50 euros.
En Burkina Faso, la empresaria, que incluso ha
contratado a su marido, un antiguo modista, se ha
convertido en un modelo de inspiración para otras
mujeres que acuden a ella para formarse.